كثير من النساء يبحثوا عن طرق وأنظمة جديدة عن حفظ الأطعمة والأغذية لذلك اليوم أقدم لكم طرق حفظ الأطعمة في الثلاجة أو بدون ثلاجة أو بالتمليح أو الحفظ من تعفن الخضروات أو اللحوم أو الأسماك بطرق كثيرة وحفظ التغذية بالتبريد والتجميد و تتمنى افضل شركة تنظيف بالدمام أن هذا المقال ينال إعجابكم بكل ما فيه من معلومات هامة ومفيدة.
طرق حفظ الأطعمة في الثلاجة
- يتم غسل الفواكه أو الخضار قبل وضعها في الثلاجة قبل التجميد حتى لا يتم تغير لونها إلي اللون البني بعد تجميدها.
- لا يجب تجميد الأطعمة في الثلاجة أكثر من ثلاثة أو ستة شهور حتى لا يتغير طعم هذه الأطعمة.
- إزالة الدهون من اللحوم قبل حفظها في الثلاجة.
- اللحوم المطبوخة تضع في الثلاجة شهرين فقط.
- اللحوم المفرومة تضع في الثلاجة ثلاثة شهور فقط.
- اللحوم القطع الكبيرة تضع اثني عشر شهر في الثلاجة.
- وضع الأسماك في الثلاجة لمدة ثلاثة شهور فقط.
- كلما كان تجميد الطعام أسرع كلما كان أفضل.
- بالنسبة للطعام الساخن لابد من تبريده قبل وضعه في الثلاجة.
طرق حفظ الأطعمة بدون ثلاجة
يوجد كثير من الطرق لحفظ الأطعمة بدون وضعه في الثلاجة تقدمها لك شركة الاول افضل شركات التنظيف بالاحساء وهى:
- يوضع الليمون فى زجاج أو وعاء بعد وضع الماء عليه وتغطيته ثم يتم القفل عليه لأن ذلك يحافظ على قشر الليمون وعدم حدوث الجفاف.
- قطع جذور الخضار للحفاظ على بقاء الخضروات أكثر فترة ممكنة لأن الجذور تساعد سحب الرطوبة ويحدث للخضروات الجفاف.
- استخدام الأوعية الزجاجية ولا يجب استخدام الأوعية البلاستيكية.
- يجب تنظيف وتجفيف هذه الأوعية من الماء قبل وضع أي شيء فيها لأن الرطوبة بداخلها تفسد الطعام.
- يتم وضع ملصق على الأوعية وكتابة ميعاد هذه الحاجة وانتهاء ميعادها حني يتم تفكيرك بهذه الشيء حتى لا يفسد.
حفظ الأغذية بالتبريد والتجميد
- عند تجميد الطعام لابد من خفض درجة حرارة الفريزر أقل من الصفر.
- التجميد يساعد على تقليل الجهد والوقت للوجبات السريعة.
- التجميد يحافظ على القيمة الغذائية للطعام.
- التجميد هو انسب طريقة لحفظ الطعام.
- يكون التجميد فائق السرعة.
- التبريد يساعد فى تسهيل عمليات التصدير.
- يساعد التبريد على وقف الفساد عن طريق خفض الحرارة.
- التبريد هو الأساس فى إنضاج الثمار والخضار الطازج.
- التبريد يساعد على تسوية الجينة البيضة ألفيتا أو الجينة الرومي.
- يحسن التبريد من جودة القيمة الغذائية.
- يسهل من عملية التقشير.
- تحسين نكهة النبيذ والكحوليات وتطرية اللحوم.
طرق حفظ الأطعمة بالتمليح
- التمليح يوجد منذ قديم الزمن.
- التمليح يساعد على امتصاص الرطوبة من اللحوم.
- تمليح اللحوم يساعد على منع فسادها وتبقى ناضجة وطازجة.
- التمليح يبقي اللحوم صالحة لمدة سنوات.
يمكن حفظ المواد الغذائية من التعفن بطرق مختلفة
- التعفن من الفطريات والجراثيم تنتقل عن طريق الهواء.
- التعفن هو جذور خيطية تتكون على الطعام.
- النظافة هي أمر مهم جدا للتخلص من التعفن.
- من الممكن التعفن يوجد على فوط المطبخ أ أي وسيلة فى المطبخ.
- للتخلص من العفن يتم تنظيف الثلاجة من الداخل ببكينج الصودا فى كوب ماء كل ثلاثة شهور ثم الشطف بماء نظيف.
- المحافظة على طرق مستوى الرطوبة فى المنزل أقل من 40٪.
- غلي المياه عند الطهي 100%.
- فترة التبريد مهمة جدا للحماية والحفاظ من العفن.
- المحافظة دائما على نظافة الفوط والإسفنج ووضعها جافة ومن الممكن وضعها فى خل طول الليل.
- فحص الطعام قبل شرائه.
- حفظ ووضع الأطعمة فى الأوعية الزجاجية.
- الاحتفاظ بتغطية الطعام لمنع تراكم البكتريا والجراثيم عليه.
اقرا ايضا : شركة نظافة بالمدينة المنورة